Uleiul de nuca Hortus Verdi - a pornit de la o idee, mai exact de la dorinta a face ceva care sa fie sustenabil, prietenos cu mediul inconjurator si sanatos.
In anul 2012 a fost infiintata livada de nuci, ajungand ca in zilele noastre, ea sa asigure materia prima pentru acest ulei presat la rece si ulterior filtrat prin panza. Uleiul este un ulei natural, nu contine alti aditivi sau alti compusi, fiind obtinut prin presarea la rece a samburilor de nuca.
Culoarea este galben aurie iar gustul si mirosul parca iti aduc aminte de samburii de nuca proaspat decojiti.
Uleiul de nuca este bogat in acizi grasi polinesaturati, cu un raport considerat optim pentru sanatarea organismului uman intre Omega 6 si Omega 3 (4:1). Se recomanda 1-2 linguri de ulei pe zi in salate, paste sau orez. Pentru a-si pastra proprietatile nutritionale, se consuma ca atare, fara preparare termica. Uleiul de nuca, este rezultat din presarea la rece a miezului de nuca, la o temperatura de 45-48°C. Calorii 829kcal
Recomandari de folosire: ca si topping pentru salate, sau pur si simplu adaugat meselor principale, ori ca si ingredient al produselor de panificatie, in mod special al produselor de patiserie. Se poate pastra la loc racoros si umbros, ferit de caldura.
Uleiul de nuca are roluri multiple: alimentar, terapeutic si cosmetic.
Mai jos gasiti cateva beneficii ale nucilor:
-sunt bogate in antioxidanti
-sunt bogate in grasimi nesaturate, vitamine (zinc, fier) esentiale organismului uman
-sunt o sursa de omega 3 de origine vegetala
-pot contribui la reducerea inflamatiilor
-stimuleaza circulatia
-consumul zilnic poate reduce aparitia problemelor cardiovasculare
-ajuta la mentinerea nivelului optim al colesterolului
-ajuta la o digestie sanatoasa
-ajuta in controlul greutatii pe termen lung si previne obezitatea, prin adaugarea lor in dieta zilnica
-pot ajuta la reducerea tensiunii, datorita continutului 0 de sare.
-ajuta la o buna functionare a creierului, datorita acizilor grasi Omega 3, imbunatatind functiile cognitive (memoria, puterea de concentrare si procesare a informatiilor)
-este usor de adaugat in orice dieta, atat la adulti cat si la copii
Este un aliment care poate fi folosit in orice fel de combinatie culinara, rolul lui fiind sa aduca o savoare oricarui tip de preparat. Chiar si in cazul produselor de patiserie sanatoase, alaturi de niste fructe proaspete, acestea se pot stropi cu ulei de nuca, gustul fiind unul pe masura.
Fie ca il punem pe salate, sau pur si simplu in felul principal, el are menirea de a furniza vitaminele necesare organismului uman. Este foarte important a-l folosi asa cum este el, pentru pastrarea nutrientilor.
Din punct de vedere cosmetic, uleiul de nuca poate ajuta in tratamentele impotriva acneei, datorita continutului lui in vitamina A si beta caroten. Poate fi folosit si ca si adjuvant in tratamentul parului, al pielii.
Din punct de vedere terapeutic, uleiul de nuca imbunatateste functiile cognitive ale organismului, ajutand foarte mult in mod special persoanele in varsta din punct de vedere a mmoriei si in faptul de a procesa informatiile mai bine.
Uleiul de nuca este o valoare pe care, in timp, consumatorii lui o vor recunoaste si o vor aprecia !
Nagy Andrea 17 Mai 2020 Editează
Uleiul este foarte bun, il folosesc la salată sau supe creme, un adevărat deliciu!!